【池袋シーシャ×バー】炭管理について
珍しくこんな時間にこんにちは。
あいなぷーです🍯🧸
今回は「炭管理」についての投稿です。
シーシャ屋さんに行くと、時々確認しに来てくれるアレ。
あれ、炭の灰をはらったり、煙や温度を最適に調整しに来てくれているのです。
本題より先にお伝えしておきたいのが、
「炭確認しているときは、吸わないようにお願いします」
炭をいじっている時に吸われてしまうと、温度が急激に下がり、フレーバーの劣化に繋がってしまうんです😱
確認している際は、吸うのを少しだけ我慢しましょう🤫
さて、まず炭の置き方による違いについて説明していきます。
炭を外側に置いた場合は、トップが温められやすくなるので、フレーバーも全体に熱がまわります。そのため蒸らしている間は外側に炭を置いてあげるのがベストです。
逆に、炭を中心に置くほどフレーバーにダイレクトに熱が伝わりやすくなります。
そのため味も濃く出やすいですが、フレーバーの消費は気持ち早くなります。
また、炭を確認する際に煙の濃さも調節します。
煙が弱くなっている場合は、外側に炭を置いて、ヒートマネジメントの蓋を閉めて、煙が復活するまで何度か強く吸ってあげましょう。
そして、煙が濃くなりイガイガしている場合は、ホースから空気を吹き込むか、ヒートマネジメントを持ち上げ、軽く吸って温度を下げてあげて、ヒートマネジメントを戻し再度吸って丁度いい濃さまで煙を作ってあげます。
【補足】
セパレート式でフレーバーを盛った場合は、炭を置く位置によって出てくる味が変わります。
それも、熱が加えられたところからフレーバーが消費されるので、一定のフレーバーの上に炭を置くと、そのフレーバーの味が出てくるのです。
（たまーに、お客様とほら味変わったでしょ？！っていう遊びをしてます😵💫💦）
フレーバーの産地によって、消費スピードや味の出方が変わるので、それによって炭を置く位置を変えてあげても面白いです、、深い🤔
次回は最終投稿です🙇♀️
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